De TIERRA o MAR

de tierra y mar

Atún rojo salvaje, verduras, soja, sésamo

14,50€
de tierra y mar

Taco de bacalao confitado, mayonesa de azafrán, pak choi

11,50€
de tierra y mar

Tataki de presa marinada, ajo blanco de cacahuete, emulsión de pimentón

9,50€
de tierra y mar

Pulpo, patatas revolconas, aceite de pimentón

17,50€
de tierra y mar

Chipirón salteado, cebolla dulce, morcilla ahumada

10,50€
de tierra y mar

Tartar de salmón, aguacate, mayonesa de sidra

9,50€
de tierra y mar

Bacalao en tempura, manzana, miel de caña, hoja de shiso

10,50€
de tierra y mar

Merluza al horno, salsa holandesa, yemas de trigueros

14,50€
De tierra y mar

Secreto de cerdo ibérico, hummus de fabes, mojo picón

9,50€
De tierra y mar

Costillas bbq, naranja y cilantro, ensalada de col

15,50€